凤梨酥

低筋粉，奶粉，黄油，鸡蛋，糖粉，盐，混合揉成团，分成17份

冬瓜煮至透明

打碎滤掉汁水

凤梨打碎，汁留着

平底锅先把凤梨汁加细砂糖麦芽糖，加热至溶解

放入凤梨肉，冬瓜肉

小火翻炒

慢慢变干，至黄色成团

然后教大家一个奇葩包法，因为皮里油很多，这个天又热，很难成型很难包，取一份皮，按扁按薄后放入模中，整理好，使皮全部贴合模具，按四周，去掉多余的皮

填入内陷，抹平整

把刚刚多余的皮再按扁后盖上，整理下即可

连模一起放入铺着油纸的烤盘，也可以做各种形状的

烤箱175度，20分钟左右，表面金黄即可，取出放凉后脱模