瑞士卷
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Zz
26cm*26cm的烤盘模具，中层，烤箱150度烘烤22～27分钟左右
用料
瑞士卷的做法
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白糖1、牛奶，玉米油小火煮到糖化开，不要煮沸，温度在70～80度左右
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筛入低筋面粉快速搅拌
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加入4个蛋黄搅拌成糊状
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蛋白加入白糖2，打发至7—8分的样子
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把步骤4的白糊一点点加入步骤3的蛋黄糊中，顺势搅拌，不要幅度太大
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模具垫上硅油纸，把步骤6倒入模具中，震平，进入烤箱
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把白糖3倒入淡奶油中打发，打到纹路出来
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涂抹淡奶油，然后卷成卷
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然后用硅油纸包好放入冰箱，一个小时候拿出来，切好，包装好就可以送送朋友啦～
