土豆刚出来的季节,满菜场和超市找小土豆。
只因想吃焖土豆。
当然是没能如愿,这边根本就没有小土豆卖,小土豆没有市场。
可其实新鲜的小土豆用来焖,是最好吃的啊!
前几天去超市采购,看到一包一包相对比较小的土豆,不过已经是老土豆了。
由于比较小,我一口气买了4包回家,这种土豆应该是挑完个大的剩下的小次品。
遇到喜欢的菜,小美是比较贪心的,一次会买很多回家,这个土豆放家里都快发芽了,才想起来要吃它。
到菜场看到新鲜的菜,都会忍不住买回家,可是消耗能力有限。
在冰箱放个几天,早就不新鲜了,甚至经常扔掉的都很多。
这毛病得改,多浪费钱啊!菜农们多辛苦的。
喜欢吃孜然的就多加点,不喜欢吃的可以不加。
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用料
土豆、芹菜碎
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干辣椒、花椒
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姜、蒜
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孜然粉、盐
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鸡精、油
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孜然土豆片的做法
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将芹菜切碎、干辣椒切断、姜蒜切片。最后土豆也是要切厚片(1.5厘米)准备好的。
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热锅,稍微多一点油,放入土豆翻炒至土豆变色(原来是生的,表面成熟之后颜色会稍微变化,自己注意),放入干辣椒、姜、蒜、花椒翻炒3分钟,加盐混合均匀盖上锅盖焖2分钟,打开盖子继续翻炒,直到土豆成熟,加孜然粉、鸡精、芹菜碎翻炒均匀即可。
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成品
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成品
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小贴士
1、土豆的具体成熟时间,需要自己掌握,我这个是大概的,
2、在干辣椒下去之后,注意不要让干辣椒糊了。
3、油要比平时炒菜的稍微多一点。
4、关于火候,盖上锅盖之前是大火,盖上锅盖之后转中火,打开盖子之后又是大火。
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