百利甜冰淇淋

蛋黄加细砂糖，用蛋抽搅拌至略打发，颜色发白。

淡奶油和牛奶一起倒入奶锅，开中火加热并用刮刀不停搅拌，直至锅边缘开始冒出许多气泡微微沸腾时离火。

把步骤2倒入步骤1的蛋黄里，一边倒一边迅速搅匀。（步骤2别煮太沸了小心冲出蛋花汤）

加入百利甜搅匀，再倒回奶锅里。
开小火继续加热，用刮刀不断搅拌。
等混合物呈现糊状时停止搅拌，锅底开始冒小气泡，用手指轻轻一抹刮刀上的液体会留有一道痕迹不消失即可关火。

过滤一下冰淇淋浆（其实我偷懒并没有这一步- -，还好最后成品还是很细腻）。
室温放凉后密封放入冰箱冷藏至凉透。（我冷藏了三四个小时吧）

然后倒入冰淇淋机按说明操作搅拌，大致成浓稠的奶昔状即可。转移到可密封容器继续冷冻成形。