厚底鲜虾肉酱披萨（附Pizza酱制作方法）

先做饼底：我直接使用意式田园披萨粉，无需添加酵母这些。只需加入绵白糖、牛奶揉成光滑的面团即可。

将揉好的面团放在温暖处，室温发酵到两倍大。

趁着面粉发酵的空挡，便可以准备其他材料。准备200克猪肉糜，肥瘦比例大约2:8.

西红柿先在滚水中过一下，然后去皮。将西红柿切成小块。

洋葱半个，大蒜4瓣，都切末备用。

锅中放入橄榄油，油热以后放入洋葱末、大蒜末炒香。

放入肉糜，迅速划散。

等肉糜泛白以后倒入番茄丁、适量番茄酱翻炒一下。

加入披萨草、罗勒碎和黑胡椒粉等翻拌均匀。

小火煮至汤汁浓稠，成酱的状态。煮好以后，如果水分还较多，就转大火收汁成酱，加入食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

再来准备Pizza材料。这个就比较随意了，可以按照个人的喜好确定食材。常规的包括玉米粒、豌豆、彩椒、明虾等。（蔬菜因水分较多，烤制时容易出水，可将蔬菜提前烤个3分钟）

明虾事先用盐抓下，然后攥干水分，用黑胡椒粉腌制。

面发好以后取出，擀成大圆片的形状。

在烤盘内壁抹上一层橄榄油，将面饼铺在烤盘里，用手由中心向四周推开，形成中间薄边缘厚的饼胚。用叉子在饼皮上扎孔。

涂一层番茄酱，再涂一层做好的Pizza酱，放上一层马苏里拉奶酪碎。再叠加一层Pizza酱。

摆上彩椒、玉米粒和豌豆。码好新鲜明虾，再撒上一层马苏里拉奶酪碎，撒披萨草。

放进预热好的烤箱中，上下火 205度 15分钟即可。