媲美外面吃的醋溜高丽菜（啊基师版）

锅热下油，不需要很多，大概2汤匙的量。再放入花椒，等花椒变深红褐色，油倒出来变绿色即可。备用

起锅热油（这时候最好用不粘锅），放甜面酱半汤匙（马上用汤匙拌均，不然容易结块），酱油一汤匙，炒均。

高丽菜片入锅，加半匙盐（这里盐是用来软化高丽菜的，帮助高丽菜出水），关火（这里很重要哦，不关高丽菜容易焦）用铲子把高丽菜与酱料拌匀。拌匀后，加点油再拌匀。放入保鲜袋中，等待出水，软化。

热锅，倒入花椒油（可留一点到最后再淋），如果喜欢再麻一点可以拿一点花椒粒拍一下（这步我省略了），与干辣椒、拍碎的蒜、葱白一起入锅煸炒。

香味出来后，加入高丽菜，翻炒几下，加入少量的糖拌炒。加入剩余的葱绿。

加一汤匙酱油，两汤匙白醋，拌炒两下，起锅。