将备好的青椒洗干净,从中间切开,洗掉中间的青椒籽。蒜泥准备好。将白砂糖,醋和酱油混合于碗中备用。
把炒菜锅加热,倒入洗好的青椒,把青椒上面的水份弄干。接着把青椒盛到碗里。烧热油锅,放入适量的食物油,加热后,放入青椒,不断翻炒按压,直至青椒熟了。依次倒入蒜泥。还有调好的佐料。翻炒均匀,即可乘出锅。
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