南瓜冷面

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夏日炎炎,没啥胃口,刚好家里南瓜不知道怎么处理,就做面条吃,想着太热,干脆就做冷面了…

用料  

南瓜 1斤
面粉 3斤

南瓜冷面的做法  

  1. 把南瓜水煮熟

    南瓜冷面的做法 步骤1
  2. 导入面粉,和面

    南瓜冷面的做法 步骤2
  3. 和好分开,准备用压面机压成块状

    南瓜冷面的做法 步骤3
  4. 反复叠加和压制,就出来薄一点的片。

    南瓜冷面的做法 步骤4
  5. 用压面机的细面条格子位置,把面块慢慢放进去,压出面条

    南瓜冷面的做法 步骤5
  6. 准备好冷面汁,有凉白开,加陈醋,豉油,盐和糖,香油,等适量,放到冰箱冷藏

    南瓜冷面的做法 步骤6
  7. 水煮面,烧开后中间加一次冷水。

    南瓜冷面的做法 步骤7
  8. 先用过滤水冲走热气,再吧面条放到事先准备的冰水中浸泡1分钟

    南瓜冷面的做法 步骤8
  9. 把冷面捞起,放入冷面汁中,就可以啦

    南瓜冷面的做法 步骤9

小贴士

和面要加点盐。
 
该菜谱发布于 2015-08-25 16:33:17
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南瓜冷面的答疑

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