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鱼头煲

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刘小碗的厨房  刘小碗
给蕾仔的鱼头煲菜谱，可是我真的没拍照，口述好了

用料  

松鱼头 半个
大蒜 1根
辣椒 两个
蒜头 多点无所谓
姜 切五六片

鱼头煲的做法  

  1. 鱼头先用料酒腌15分钟后，料酒倒掉，倒入酱油腌几分钟

  2. 大蒜切段，姜切片，摆入砂锅底，倒入适量花生油，开火热锅

  3. 鱼头放入平底锅煎一遍，由于加了酱油，所以鱼头会比较容易焦，颜色会好看很多

  4. 煎过的鱼头放入砂锅蒜段跟姜片上面，防止粘锅，另一边，把蒜头跟辣椒放平底锅爆炒一下，倒进砂锅鱼头上面，倒入少许酱油，盖上锅盖，中火焖

  5. 成品

    鱼头煲的做法 步骤5

小贴士

由于单文字没法说得清楚，大蒜的话可以留点蒜叶摆在鱼上面会好看一点，强迫症重症患，什么都要好看

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该菜谱发布于 2015-08-27 00:15:43
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