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蓝莓淋面
蓝莓淋面
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Damien-2
用料
热用果胶
600g
水
400g
蓝莓果蓉
150g
蓝莓淋面的做法
将果胶和水放不锈钢锅煮开，离火。
加入切好小块的果蓉搅匀，用细网筛过滤。
待凉至45至50度左右装入裱花袋（用小圆嘴），淋至
慕斯
表面。
小贴士
淋面的慕斯一定要冻至零下18度以下，最好零下21度左右，我用的是半球形矽胶模做的慕斯。
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紫苏豉汁炒花甲
老干妈辣豆豉酱
烤鹅
该菜谱发布于 2015-08-27 10:16:24
1326 收藏
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Damien-2
