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红烧肉
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人做过这道菜
用料
红烧肉的做法
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五花肉切小块，洗净，抄水。
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炒锅烧热放少许油，爆炒姜片至出香味。抄水后的肉下锅一起炒到表面金黄色，再加入少许料酒翻炒。
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放盐调味，加入老抽上色，翻炒均匀后加水（水要全部没过肉再多一点）。
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先大火烧开，再转小火烧至4分汤汁。
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加入1小匙白糖，翻炒均匀。
注意：若是用冰糖，在第三步加水时就一起放入锅中烧即可。
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待锅中汤汁烧至只剩1～2分时即可起锅了。
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大功告成^_^
小贴士
1.若是放白糖，在烧好快起锅时加，不然容易粘锅烧糊。
2.若是用冰糖，一定要在加水烧时放入，不然不入味。
3.加水后至少要烧30～40分钟，确保肉烧烂烧入味。
2.若是用冰糖，一定要在加水烧时放入，不然不入味。
3.加水后至少要烧30～40分钟，确保肉烧烂烧入味。
