酸奶斑马纹戚风蛋糕（6寸）

3个鸡蛋，分离蛋清蛋黄

蛋黄中加入30g白砂糖搅匀，再加入42g玉米油搅匀，再加入78g酸奶搅匀，再筛入60g低筋面粉之字形搅拌均匀，不要画圈

这时候170度预热烤箱

蛋清加12g白砂糖打发，打至湿性发泡即可

盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

把混合好的面糊分一半出来，加入9g可可粉翻拌均匀

在6寸模具中放一勺白面糊，再在白面糊上放一勺可可面糊，交替进行

送入预热好的烤箱，150度50分钟，上色及时加盖锡纸

出炉后倒扣放凉，脱模