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【小森林】核桃饭团便当（野餐必备）（内附溏心卤蛋和玉子烧做法）
7
人做过这道菜
摘自治愈系小清新日本吃货电影《小森林（秋篇）》
便当中出现的紫色果子是日本当地的通草果，家常做法是将用味增腌制过的肉糜塞入果皮后油炸并切片，没有通草果可用其他食材代替。
饭团主材可随意更换 如蚕豆饭团等
煮鸡蛋也可以更换成糖心卤蛋或玉子烧等
发挥自己的创意 带着属于自己的低卡营养又美味的便当出去郊游吧！
便当中出现的紫色果子是日本当地的通草果，家常做法是将用味增腌制过的肉糜塞入果皮后油炸并切片，没有通草果可用其他食材代替。
饭团主材可随意更换 如蚕豆饭团等
煮鸡蛋也可以更换成糖心卤蛋或玉子烧等
发挥自己的创意 带着属于自己的低卡营养又美味的便当出去郊游吧！
用料
| 核桃(核桃饭团) | 见步骤 |
| 大米(核桃饭团) | N人份 |
| 水(核桃饭团) | 煮饭用 |
| 酱油(核桃饭团) | 一小勺 |
| 酒(核桃饭团) | 少许 |
| 小番茄 煮鸡蛋 无花果等 | 自选配菜 |
| 鸡蛋（溏心卤蛋）可选 | N个 |
| 酱油（溏心卤蛋） | 200ml |
| 水（溏心卤蛋） | 500ml |
| 糖（溏心卤蛋） | 80克 |
| 洋葱（溏心卤蛋） | 少许 |
| 大蒜（溏心卤蛋） | 少许 |
| 辣椒（溏心卤蛋） | 少许 |
| 鸡蛋（玉子烧）可选 | 三个 |
| 盐（玉子烧） | 少许 |
| 韭菜（玉子烧） | 一把 |
| 方形玉子烧盘（玉子烧） | 一个 |
【小森林】核桃饭团便当（野餐必备）（内附溏心卤蛋和玉子烧做法）的做法
-
剥核桃
-
捣碎
-
成糊状
-
混入洗好的米中
-
米和手剥核桃的比例为10比2到3
加入酱油一小勺 酒少许
烹煮
-
捏成饭团的样子
-
加入配菜装饰便当
-
装个逼
-
享受美味
-
溏心卤蛋制作方法:(摘自一人食)
1.做酱料
除鸡蛋外所有材料放在一起煮沸，然后用小火再煮三四分钟。待冷却。
-
2.煮鸡蛋。把水烧开后放入鸡蛋，煮7分钟取出。用一点点冰水使之冷却。剥开放到冷却后的酱缸里，存入冰箱，两天后就可以吃了。
-
玉子烧制作方法（摘自一人食）
1.韭菜切碎。打三个鸡蛋，撒点盐，和韭菜一起搅拌。
-
2.在热锅里涂抹油，倒入韭菜蛋液，摊平，凝结后用筷子把蛋饼以长条状卷起。
-
3.在空余的空间里继续抹油，倒入蛋液，重复刚才的过程，并使之与第一拨做好的蛋饼连结在一起。
-
4.这样做成的就是玉子烧。吃之前切成小块。
小贴士
制作便当时要注意：
1.配菜要选择适合作为便当带出去的 ，避免需要趁热吃的食材 如腌笋 酱萝卜 玉子烧 溏心卤蛋等等
制作溏心卤蛋时要注意：
1.鸡蛋浸在酱料里不要超过3天。
2.同一缸酱料可以制作两批鸡蛋，更多的话会影响口味。使用完的酱可以炒饭、炒菜，不必浪费。
制作玉子烧时要注意：
1、蛋液里可以根据个人口味添加配料，比如盐、糖、酱油、高汤等。不可以加牛奶。韭菜可以随意切换其他食材
2、平底锅里的油不需要很多，刷一层就好。
3、一开始为了迅速热锅所以火调得比较大，之后用中至小火。
4、做蛋皮翻卷动作时左手不需用力，右手用筷子轻轻卷就行。在成型的过程里做得不好看没关系，最后还有定型的一个步骤。
5、定型是在整个玉子烧凝结好之后进行，左手用力上下有节奏地晃动平底锅，右手配合着用筷子调整玉子烧的“卖相”，使之成为一个整齐的矩形。这个步骤要认真点做。
1.配菜要选择适合作为便当带出去的 ，避免需要趁热吃的食材 如腌笋 酱萝卜 玉子烧 溏心卤蛋等等
制作溏心卤蛋时要注意：
1.鸡蛋浸在酱料里不要超过3天。
2.同一缸酱料可以制作两批鸡蛋，更多的话会影响口味。使用完的酱可以炒饭、炒菜，不必浪费。
制作玉子烧时要注意：
1、蛋液里可以根据个人口味添加配料，比如盐、糖、酱油、高汤等。不可以加牛奶。韭菜可以随意切换其他食材
2、平底锅里的油不需要很多，刷一层就好。
3、一开始为了迅速热锅所以火调得比较大，之后用中至小火。
4、做蛋皮翻卷动作时左手不需用力，右手用筷子轻轻卷就行。在成型的过程里做得不好看没关系，最后还有定型的一个步骤。
5、定型是在整个玉子烧凝结好之后进行，左手用力上下有节奏地晃动平底锅，右手配合着用筷子调整玉子烧的“卖相”，使之成为一个整齐的矩形。这个步骤要认真点做。
