烩猫耳朵٩(❛ัᴗ❛ั⁎)
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人做过这道菜
乔小巍
宁夏小吃 喜欢吃辣的可以出国前放一点辣椒面呦
用料
| 牛肉 老豆腐 土豆 豆角 木耳 | 适量 |
| 黄花菜 韭菜 香菜 葱姜蒜 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
烩猫耳朵٩(❛ัᴗ❛ั⁎)的做法
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和面 放一边醒着
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准备食材
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将备好的牛肉和菜切成丁 如果不嫌麻烦可以用水汆一下牛肉粒
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放油 待热后放入葱姜蒜煸香 倒入牛肉粒 对了 喜欢有点番茄酸味的可以在这里加入番茄 随后倒入各类菜粒 加老抽适量 翻炒几分钟 加入热水 没过菜粒 煮到豆角熟透后稍顿一会 出锅前加盐 不介意鸡精味精的可以放一点点 接着加入切好的韭菜段
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面揪成包饺子时的长条 再切成指甲盖大小的小丁 用大拇指按压 搓成小卷 入沸水煮熟盛出
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将之前做好的臊子浇到猫耳朵上 最后撒一点香菜 开吃 可以滴一点醋提香 如果喜欢汤浓稠的可以在汤出锅前勾点芡
