辣椒烧茄子
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人做过这道菜
麦沉默
刘先森一直不太喜欢吃茄子，但是这样做的茄子他能吃掉一碗，快手下饭菜。
用料
辣椒烧茄子的做法
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茄子切成长度适中的条，青椒切块，豆瓣酱剁碎，大蒜拍碎，小米辣切小圈，小葱切段，准备好淀粉水
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锅内下油，油量多一些，中大火将青椒煎至表面微微起皮后控油捞出来
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将茄条下入油锅，中火炒至茄子变软，表面微微起焦
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捞出控油备用
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火力调到小火，把蒜粒，小米辣和豆瓣酱炒香，下茄子和辣椒翻炒
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加入生抽，加入少量香醋，翻炒两分钟
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加入淀粉水，大火收汁
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关火，撒入葱段，翻炒两下
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出锅装盘
小贴士
因为有豆瓣酱，不用再放盐和鸡精，有疑问的可以加我微信Abby6639 一起讨论菜谱哦
