鸡胸肉片成薄片，反复捶打，加入一小勺糖和盐，料酒少许，五香粉少许，蚝油少许，腌制10分钟。
锅中烧热油，腌制的鸡肉裹上淀粉下锅炸至金黄，捞出控油备用。
牛油果捣成泥，混合黑椒，均匀涂抹在面包片上。
将鸡肉放在牛油果上，盖上另一片面包，锅中放黄油，小火煎三明治，煎至吐司变脆，出锅切开。
切开装盘，撒上少许黑椒即可。
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