姜葱蒜切碎切碎切段都行，爱咋咋地。青椒切丝。土豆去皮切丝泡凉水，多投洗几遍至水清为止
锅里水烧开，放入土豆丝烫30秒左右，具体时间看土豆丝粗细而定。烫好的土豆丝捞出来控干水分
锅里放油，下葱姜蒜、豆瓣酱、蒜蓉泡辣椒小火炒香（炒酱之类用小火炒到油红），下土豆丝青椒丝翻炒，放入料酒，盐，白糖，胡椒粉，5个可乐瓶盖左右的水
最后放醋，再勾芡，使辣椒、醋汁均匀包裹土豆丝
完成~
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我想晚安
