泡椒鸡油菌

主料：鸡油菌、四川泡椒、白菜
调料：腰果酱、牛肝菌油、生抽

将四川泡椒斜着切成辣椒圈，白菜去掉头，竖着切开。
TIPS：
大家要买正宗的四川泡椒，真的很棒，酸爽辣，够劲

将鸡油菌在温水中泡发一个小时，将泡好的鸡油菌反复清洗，并且把水分挤干。

在锅中倒入牛肝菌油预热，加鸡油菌，煎出鸡油菌里面的水份。
TIPS：
只有水分出来，味道才能进入菌菇里面，这个是炒菌菇类通用的一招，大家记住哈

等鸡油菌炒到有点干了，就捞起来。
锅里加少许油，加泡椒，出香味。然后把刚炒好的鸡油菌放入。翻炒两分钟左右。

加入白菜、再倒入少许牛肝菌油继续翻炒一分钟。
快出锅前再加牛肝菌油，那就更加香了，是代替香油的。

加入腰果酱和生抽，再翻炒一下，倒入少许水，翻炒一分钟就可以了。

倒入少许水，翻炒一分钟就可以了。