爱上微甜
椒盐烧饼
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人做过这道菜
寻求记忆中小时候的味道
用料
椒盐烧饼的做法
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将水和酵母搅拌均匀，混入面粉
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将面粉、酵母和水揉成面团
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揉面盆上方盖保鲜膜
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再盖上布等待发酵
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面团发到两倍大，OK
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将椒盐和油拌好
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取一块面团，用擀面杖擀成长条
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涂上椒盐，再一点一点卷起面团，如果喜欢葱香，可以在这个时候加入葱花再卷起
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这是有葱花的：涂上椒盐，再一点一点卷起面团，如果喜欢葱香，可以在这个时候加入葱花再卷起
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将面团擀成面皮，可以根据自己意愿取大小
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放到平底锅静至10-20分钟
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开火小火慢煎，再刷油在饼的表面，不停的翻面，受热均匀，翻面时刷多次油可以让其脆酥
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这是没有葱花的成品
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这是有葱花的成品
小贴士
面团要尽量柔软，加水比做馒头时要多一些，发酵很重要，最好成品要做的厚实，味道才更接近小时候的味道，太薄就变脆饼了，呵呵。
