北海道戚风(低卡调整)

2 人做过这道菜
这世界唯一不变的真理就是,一切都在变~所以改配方一直是我的坏习惯(=゚ω゚)ノ
改自君之的配方,直接用卡士达做馅。
时间太赶没有抓它们摆拍,就这样拍了个证件照( ̄▽ ̄)
以下是八个蛋的配方,做了16个。

用料  

北海道戚风(低卡调整)的做法  

  1. 蛋黄加入油搅拌,再加入牛奶搅拌。

  2. 加入过筛两遍的低粉,拌匀。

  3. 打发蛋白和糖,到七八分发

  4. 蛋白糊分三次与蛋黄糊翻拌均匀

  5. 倒入四方杯子约七八分满,烤箱中层,170度约15分钟,根据自己烤箱看着办。

  6. 出炉后晾凉,加入卡士达酱,撒上糖粉。

小贴士

1、我用的是土鸡蛋,刚好做卡士达剩蛋白,所以这里是八个鸡蛋又加了十几克蛋白,也可以打多一个鸡蛋的。如果用的普通大鸡蛋的话,不需要特别调整蛋白的量。
2、拌低粉无能者,可以像我一样把面糊再过筛
      (╯°□°)╯︵ ┻━┻掀桌掀桌
3、原方用了卡士达奶油,我直接用了卡士达。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2015-09-01 06:24:52
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