洪欣欣
蓝莓酱蛋糕（早餐首选）
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人做过这道菜
用料
蓝莓酱蛋糕（早餐首选）的做法
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材料，我用的是丘比的蓝莓酱。。糖分三次加入
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我们先来打发蛋白。。鸡蛋分蛋白和蛋黄，用电动打蛋器高速打发蛋白出现大气泡时加入第一次糖
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出现细腻泡沫时加入第二次糖
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出现纹路时加入第三次糖，打发到硬性打发
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现在我们来制作蛋黄糊。。拿一个大碗，晒入面粉，加入色拉油，蛋黄，清水还有蓝莓酱（小孩子吃饭的铁勺子来一勺就好了）用硅胶刮刀搅拌均匀。。
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就像这样～
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蛋白霜分三次加入蛋黄糊，用刮刀切拌的方式混合均匀，不能够画圈圈，否则消泡。。在第一次混合时加入香草精
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全部混合完毕！
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接下来用量勺放进纸杯，也可以用裱花袋
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我是装了九分满，因为我喜欢它涨起来裂开的感觉。。不喜可放六分满
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用一个纸杯装点水放在一旁一起拿去烘烤，预热烤箱150℃下层 20分钟
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成品～
小贴士
1.丘比的蓝莓酱偏甜，喜欢蓝莓的可多加，但要适当减糖
2.关于回缩：要注意蛋白打到位。搅拌蛋黄糊时搅拌均匀即可，不要过度搅拌使面粉起筋。。
3.趁热吃很好吃。。冷藏没试过你们可以试试看
2.关于回缩：要注意蛋白打到位。搅拌蛋黄糊时搅拌均匀即可，不要过度搅拌使面粉起筋。。
3.趁热吃很好吃。。冷藏没试过你们可以试试看
