抹茶蜜豆曲奇饼干

把黄油从冰箱拿出来，室温软化至能用手指轻易戳出一个洞，不能融化成液体。

准备好软化的黄油，把糖粉过筛，用刮刀把黄油和糖粉拌匀。加入香草精拌匀。

把蛋黄加入到黄油里，用电动打蛋器搅拌均匀，黄油打至顺滑呈羽毛状即可，不要过度打发。

把低筋面粉，抹茶粉，杏仁粉，盐混合过筛，加入蜜豆，再加入到黄油里，搅拌均匀，看不见干粉即可，不要过度搅拌，避免起筋。

把面团放入模具塑形，没有模具的用手也可以，总之你开心喽。把塑形好的面团放入冰箱冷冻一个小时，是冷冻不是冷藏。

取出冷冻好的面团，切成大概0.5cm大小，放入烤盘中，曲奇之间留一定空隙，避免粘在一起。

放入烤箱，上下火170℃，大概烤20分钟，曲奇四周变黄就可以了。根据自己的烤箱温度自己调节。

烤好的曲奇放凉了，会变硬，酥酥的很好吃。