土豆切丝,入水冲去淀粉,捞出放入盘中,倒去盘底的水。青椒、大蒜切丝,放入盘中。
西红柿切薄片。
锅烧热,放油,油热后倒入土豆丝和青椒,翻炒一下再放少许花椒油。翻炒到土豆变色放入西红柿翻匀,颜色均匀后放盐,出锅。
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