斑马牛油蛋糕（分蛋法）

牛油室温下软化，低粉加入泡打粉过筛备用，巧克力粉拌入牛奶备用，8寸蛋糕模具铺上烘培纸。

把蛋白打至发泡后分3次加入50克白糖打至硬性发泡。

将软化的牛油加入100克糖和盐用刮刀拌匀，再用打蛋器打至变浅黄松发（打概5分钟），然后把蛋黄逐粒加入打至均匀。

把一半低粉加入用刮刀拌匀，分两次加入牛奶切拌至融合在一起，最后把剩下的低粉加入搅拌均匀。切勿过度搅拌。

把蛋白霜分两次拌入面糊里，然后把一半的面糊加入巧克力里搅拌均匀。

在模具中心先放一汤匙原味面糊，然后再加入一汤匙可可面糊，一直交替直到两份面糊都放完为止。

放入预热的烤箱170度，60-90 分钟。