私家粘卷子

8.5 综合评分
22 人做过这道菜

用料  

饺子面粉 适量
豆角
土豆 2个
两头
李锦记老抽
香油

私家粘卷子的做法  

  1. 和面时,一半烫面一半常温水,这样做出的卷子口感筋道。和好的面团放一旁醒20分钟,继续准备其他的材料。

    私家粘卷子的做法 步骤1
  2. 豆角摘好切成一段段备用。

    私家粘卷子的做法 步骤2
  3. 土豆去皮,切成如图的大长条就可以。将包好的蒜用刀压碎备用。

    私家粘卷子的做法 步骤3
  4. 将面团擀平,然后倒上适量香油,在面皮上抹匀,抹匀后将面皮卷起来变成一个长条。

    私家粘卷子的做法 步骤4
  5. 将卷起的面条切大小均匀的小段。

    私家粘卷子的做法 步骤5
  6. 锅中倒油,油热后放入一半量的蒜末,再依次倒入豆角和土豆。

    私家粘卷子的做法 步骤6
  7. 加入适量酱油,盐,然后加水没过食材,盖盖子焖煮。

    私家粘卷子的做法 步骤7
  8. 水开后将切好的面段拉长再一扭,有顺序的排列在菜的上面,都放入锅中后盖盖子继续焖。

    私家粘卷子的做法 步骤8
  9. 最后看差不多土豆面了,豆角熟了,卷子也蒸熟了,再翻翻收汁就可以出锅享用了。

    私家粘卷子的做法 步骤9

小贴士

步骤8和步骤9之间,中途用铲子翻下靠近锅边的卷子,防止粘锅。

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

全部24个作品

 
该菜谱发布于 2015-09-07 20:08:43
628 收藏


私家粘卷子的答疑

登录查看全部2条答疑