![苗岭侗乡的封面](https://i2.chuimg.com/3dcf963e12564a4380a67db1b6dd2fd1_1280w_720h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
忽略那盆绿叶菜~锅里烧水~水开~然后把遵义辣椒放入煮~这步是为了把辣椒的籽籽煮掉~辣椒煮完真的更辣了~多煮会儿不怕的!然后捞出,用菜刀剁碎碎的,大蒜剥好,姜切片!
辣椒剁完是这样的哦!
郭中倒油~菜籽油最好~没有可以用豆油代替~超级费油的~多放多放~烧开油先炸姜~要炸到姜焦了点儿~放大蒜炸~炸黄~最后放辣椒炸~炸到辣椒籽变焦~然后下鸡肉!鸡肉买回来不要洗,不要拿水焯啊,同事就这么告诉的哦!开始无尽的翻炒吧!
最后可以放点水再把鸡肉炸烂点儿~放一点儿老抽提色~放入蒜苗~盐巴~味精调味儿~香香的辣子鸡出锅啦!如果不熟可以再炸会儿~提前尝尝哦~