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素上汤
素上汤
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布丁要證明自己是瘦子
出自—大厨的小贴士
素上汤的灵魂是蕴含鲜味成分的菇类,其中干冬菇gengs扮演了素上汤的主角
用料
大豆芽
500克
胡萝卜
500克
马蹄
300克
去核红枣
8颗
干冬菇蒂
20克
盐
适量
素上汤的做法
胡萝卜去皮切块,马蹄去皮,干冬菇蒂浸泡15分钟,和其他材料洗净沥水
把材料放入锅内,加八倍清水,大火煮沸、转小火熬2小时
下盐调味即成,喜欢清汤可用筛网去汤渣
小贴士
一般广式菜谱里提到冬菇我都是用香菇代替,冬菇不太常见
上传你做的素上汤
随便看看
鲍汁鹌鹑蛋
豆腐皮蛋
巴哈力
辣炒腐竹
梅子排骨
艾草团子
螺旋藻
东北辣白菜
银鳕鱼西京烧
焗南瓜
该菜谱发布于 2015-09-11 12:19:51
30 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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素上汤的答疑
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