猪里脊切成小块,葱切段,姜切片。跟猪肉块一起放锅里煮,把血沫都扔掉。
大火10分钟,小火30分钟慢炖。不用炖特别烂,只要筷子能扎动就行。
肉捞出来,用叉子或者筷子扎住一块肉,另一个叉子或筷子往下扒拉肉。
弄成这样之后,根据自己口味放入酱油、盐、糖和五香粉,拌匀。开小火,注意了!一定要用铲子不停的搅拌,刚开始的时候特别容易粘锅,稍微干一点就可以放松警惕了,但也要不停的炒,30分钟左右
炒的越干越不容易坏,开吃吧
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