除黄油外所有材料放入厨师机中揉15分钟形成面团,再加入黄油揉10分钟。
面团放入碗中,盖上盖子发酵至2.5倍大。
取出面团排气,再平均分割8个剂子揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
取出1个面团压扁,包上豆沙馅揉圆。
将圆球压扁成圆形,用剪刀煎成八等分。
将每片顺着逆时针方向立起来,形成花朵。
做好的4个生坯放入烤盘中。
剩下4个包入豆沙馅做成圆球形。
同样将做好的4个生坯放入烤盘中。
将生坯放入烤箱中进行第二次发酵,烤箱下层放盘热水,以此来增加烤箱里的湿度,大概40分钟左右,发酵至两倍大。
发酵好的样子
发酵好的样子
取出刷全蛋液
撒黑芝麻点缀
取出刷全蛋液。
撒白芝麻
预热好烤箱,入烤箱中层,上下火180度,烤25分钟至表面金黄色即可。
入烤箱中层,上下火180度,烤20分钟至表面金黄色即可。