豆浆面包(红豆沙馅)

5 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 300g
豆浆带渣 100ml(根据实际情况增减)
细砂糖 40g
酵母粉 5g
奶粉 15g
1g
黄油 20g
鸡蛋液 1个

豆浆面包(红豆沙馅)的做法  

  1. 除黄油外所有材料放入厨师机中揉15分钟形成面团,再加入黄油揉10分钟。

    豆浆面包(红豆沙馅)的做法 步骤1
  2. 面团放入碗中,盖上盖子发酵至2.5倍大。

    豆浆面包(红豆沙馅)的做法 步骤2
  3. 取出面团排气,再平均分割8个剂子揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

    豆浆面包(红豆沙馅)的做法 步骤3
  4. 取出1个面团压扁,包上豆沙馅揉圆。

    豆浆面包(红豆沙馅)的做法 步骤4
  5. 将圆球压扁成圆形,用剪刀煎成八等分。

    豆浆面包(红豆沙馅)的做法 步骤5
  6. 将每片顺着逆时针方向立起来,形成花朵。

    豆浆面包(红豆沙馅)的做法 步骤6
  7. 做好的4个生坯放入烤盘中。

    豆浆面包(红豆沙馅)的做法 步骤7
  8. 剩下4个包入豆沙馅做成圆球形。

    豆浆面包(红豆沙馅)的做法 步骤8
  9. 同样将做好的4个生坯放入烤盘中。

    豆浆面包(红豆沙馅)的做法 步骤9
  10. 将生坯放入烤箱中进行第二次发酵,烤箱下层放盘热水,以此来增加烤箱里的湿度,大概40分钟左右,发酵至两倍大。

    豆浆面包(红豆沙馅)的做法 步骤10
  11. 发酵好的样子

    豆浆面包(红豆沙馅)的做法 步骤11
  12. 发酵好的样子

    豆浆面包(红豆沙馅)的做法 步骤12
  13. 取出刷全蛋液

    豆浆面包(红豆沙馅)的做法 步骤13
  14. 撒黑芝麻点缀

    豆浆面包(红豆沙馅)的做法 步骤14
  15. 取出刷全蛋液。

    豆浆面包(红豆沙馅)的做法 步骤15
  16. 撒白芝麻

    豆浆面包(红豆沙馅)的做法 步骤16
  17. 预热好烤箱,入烤箱中层,上下火180度,烤25分钟至表面金黄色即可。

    豆浆面包(红豆沙馅)的做法 步骤17
  18. 入烤箱中层,上下火180度,烤20分钟至表面金黄色即可。

    豆浆面包(红豆沙馅)的做法 步骤18

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该菜谱发布于 2015-09-13 07:03:11
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