花開花落928
盐水鸭
7
人做过这道菜
秋天到了天气依然炎热、干燥，这个时候养生要注意滋阴润燥、养肺清肺，盐水鸭营养丰富特别适宜夏秋季节食用，也很适合家庭宴客的美味佳肴…
用料
盐水鸭的做法
-
盐和花椒放入炒锅中炒至盐徴㣲变黄
-
鸭子冼净凉干水份，趁热抹上炒的盐和花椒，放在保鲜盒里腌制5小时
-
5小时后，将鸭子拿出冼掉表面上的盐和花椒，放入清水锅里加葱、姜、八角、香叶、料酒煮40分钟捞出，刷上香油冷却后切块即可享用
小贴士
抹盐时间越短，盐就越多，抹盐时间长，盐就越少，鸭子最后刷油是为了防止表皮变干，其味道更佳，煮的过成中可加老抽是为了颜色好看点
