粽香糯米丸
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人做过这道菜
乔满满
米香，肉香，完美结合，根本停不下来。
用料
| 三线肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香菇 | 6朵（看大小，我用的小香菇） |
| 香葱 | 3根 |
| 生姜 | 1小块 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 比生抽少一点 |
| 海盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 红薯淀粉 | 适量 |
| 糯米 | 75克 |
| 粽叶 | 5片，看蒸锅大小啦 |
粽香糯米丸的做法
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糯米提前一晚清水泡发，粽叶（端午时晒干留下了的）、香菇泡发备用。将三线肉（因为要有肥肉，丸子才会松软）剁吧剁吧后，加入切好的小葱、生姜、香菇，鸡蛋。
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加入红薯淀粉2小勺，海盐1小勺，生抽、老抽、蚝油、黑胡椒，喜欢的可以加一小勺黄酒（料酒），加入后拌匀，腌制半小时。
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做丸子，滚糯米，上蒸锅，丸子做圆可以用小勺舀适量的肉放在手心，使其定型。
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上蒸锅，锅里放1、2白醋，可去腥，使丸子松软。大火使水开后转小火蒸20分钟出锅。
小贴士
糯米一定要提前泡，肉一定要有肥肉肉，不然肉质太柴可不好吃。
