茄子洗净,切块,盐水浸约10分钟。捞出,裹上生粉,放油锅里炒,放在盘子里待用。
蒜切成片,青椒,番茄切块。放入油,接着分别放入切好的蒜,青椒和番茄。待西红柿出汁之后倒入炒好的茄子,开始烧。
倒入生抽,继续烧大约5-10分钟,出锅!
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