酸梅排骨

来个材料展览哦！

龙骨，大排后面那根骨头，不肥，松松的瘦肉。

煮开一锅水，把排骨焯一下，血和脏东西都会浮起来

有泡沫浮出来

捞出冷水冲洗沥干备用

起油锅，放适量油

放入排骨，火不要大，煎一下，排骨微微黄就可以了。

多余的油倒出，我是直接换了一口锅，倒入适量番茄酱，小火翻炒一下

我的梅子是自己拿新鲜梅子腌制的，你们可以去超市买话梅，放大概5到6颗，按个人喜欢，梅子本身咸哦！

接着倒入可乐哦，差不多盖过排骨的样子。

蒸锅我是开锅中火煮，期间给排骨翻面上色。

等待收汁。大概15分钟不到，出锅前觉得不够咸，适当加点盐，也可以。