葱香牛肉千层饼

牛肉绞成馅，大葱切碎，姜剁碎，加酱油、盐、蚝油、糖、姜末、胡椒粉等调味料搅拌，一个方向搅拌几分钟即可。

温水和面，一边和面一边添加水，揉到面光盆光手光。盖上湿布（夏天）或保鲜膜或盖子放一边醒。醒的时间长面的延展性会更好，不容易破，我一般早早揉好放一边一两个小时，早餐的话晚上就揉好放着。

如图，把面分成3份，其中一份拿来擀成薄薄的方形，在方形上切4刀，起止均在三分之一处。摊上肉馅，留一个角。

从没有肉馅的那个角开始，把面皮叠在肉馅上

依次叠起

叠好

轻轻拍扁、稍微擀薄

直接入锅烤，电饼档或不粘锅都可以，不粘锅的话中小火。我不放油，放油煎就是馅饼了。

开吃吧

再来张近的。