準備好食材：咸鸭蛋、虾（去殼，留頭）、鸡蛋、米饭、生菜、臘腸、胡蘿蔔、黑胡椒。
将三个咸鸭蛋的蛋黄蛋白分离，各自捣碎。
虾仁油锅中煎至七分熟，盛出。
虾头在油锅中爆香后，弃虾头，留油。
倒入咸蛋黄炒香。
再依次加入虾仁、米饭、咸蛋白、生菜、臘腸、胡蘿蔔、再打入二个鸡蛋，撒些許盐或者不用、撒黑胡椒或者白胡椒，炒匀。
上盤
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Joeanna
