黑胡椒蒜仔牛肉粒

牛肉切成比蒜瓣稍大的牛肉粒。洋葱切成不用很细的丝。蒜扒皮备用。

牛肉粒和圆葱丝放入碗中，加入适量的黄酒、蚝油糖、生抽和盐。用手抓匀。放入适量的淀粉抓匀让每一个牛肉粒都包裹上淀粉。淀粉不用太多薄薄一层就好。

锅里多放点油，把蒜瓣放入油锅里炸至金黄捞出待用。盛出一小勺油备用。

洋葱挑出，牛肉放入锅里炒至变色盛出。牛肉放在漏勺里滤出多余的油。

倒掉锅里的油，放入黄油小火将其溶化，倒入牛肉翻炒。放适量的料酒、蚝油、糖、生抽。翻炒均匀放入炸过的蒜仔。最后放入黑胡椒粉炒匀。倒入盛出的蒜油提色。

装盘吧…配米饭是极好的…
啤酒呀 红酒呀 白酒呀 饮料呀  配它都是极好的