奶黄椰蓉馅

4 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 4个
黄油 100g
椰蓉 100g
澄粉 40g
奶粉(淡奶油) 80g
砂糖 65g

奶黄椰蓉馅的做法  

  1. 黄油软化,加糖打发。

  2. 一个一个加入鸡蛋,完全打匀后加入第二个。

  3. 加入澄粉,奶粉(淡奶油)搅拌均匀。

  4. 过滤,上锅隔水蒸,5分钟搅拌一次,两次后,不停搅拌至无液体。

  5. 加入椰蓉搅拌均匀,太湿多加点椰蓉。

  6. 冷藏。

小贴士

做过几个椰蓉馅…用隔水炒都油的一塌糊涂…然后直接上锅炒了下,老公又嫌弃太干了…椰蓉都这样么……个手,加了甜悦的冰皮奶黄栗子馅,等包成月饼试试到底啥情况…是单独甜悦的家椰蓉好,还是油油的椰蓉馅在家甜悦的奶黄馅~~

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2015-09-21 05:29:43
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奶黄椰蓉馅的答疑

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