紫薯蛋黄冰皮月饼

8.5 综合评分
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今天来和大家一起分享这个紫薯蛋黄冰皮月饼的制作过程☺

用料  

紫薯 400g
饼皮 400g
蛋黄 20个约15g一个

紫薯蛋黄冰皮月饼的做法  

  1. 将糯米粉100g,粘米粉100g,澄粉60,糖80g,牛奶250g,水100g先拌匀,后加入炼奶55g,花生油50g全部拌匀,直到看不到浮油和面粉颗粒为好。

    紫薯蛋黄冰皮月饼的做法 步骤1
  2. 上锅蒸30分钟。

    紫薯蛋黄冰皮月饼的做法 步骤2
  3. 把蒸好的饼皮揉匀,放一旁备用。

    紫薯蛋黄冰皮月饼的做法 步骤3
  4. 紫薯用高压锅压15分钟,压好后加入糖和油,1g盐压匀备用。

    紫薯蛋黄冰皮月饼的做法 步骤4
  5. 蛋黄喷点酒入烤箱烤15分钟。

    紫薯蛋黄冰皮月饼的做法 步骤5
  6. 饼皮20g,紫薯20g,蛋黄与紫薯包在一起先,然后裹上饼皮上模。

    紫薯蛋黄冰皮月饼的做法 步骤6
  7. 完成☺

    紫薯蛋黄冰皮月饼的做法 步骤7

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紫薯蛋黄冰皮月饼相关分类

该菜谱发布于 2015-09-21 20:42:35
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