益母草,又名茺蔚。盛产于揭阳市惠来县。益母草在惠来地区已有200多年栽培历史。其茎呈方形,有细毛,色淡绿,故称“四方枝益草”。益母草有活血、消瘀逐滞功效。民间以益母草为妇女天然良药,故称“益母”。益母草可以煮成益母草汤。分荤、素两种:一是与切碎的花生仁同煮,加油、盐,其味清甘而带爽;二是与猪红(血)猪肉同煮,其汤清甜可口。
益母草养血汤
女人养生、养颜、先养血,益母草是妇科良药.对子宫有兴奋作用,有活血通经,祛瘀生新,利水消肿的功郊.猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;两者具有补肾养血,滋阴润燥之功效;鸡蛋能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少,或眩晕,夜盲;病后体虚,营养不良;阴血不足,失眠烦躁,心悸。
用料
益母草
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一把
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猪肉
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100~200克
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鸡蛋
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一个
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盐
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适量
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油
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少许
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益母草养血汤的做法
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准备好益母草
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益母草去根留叶洗净后待备用
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猪肉洗净然后切片装盘备用
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把鸡蛋放热水锅里煮熟(在煮过程中放少许盐防止蛋壳破裂)
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将熟鸡蛋去壳后回锅与肉片一起煮(在煮过程中汤面或许会浮出血沫,把其瓢掉)加少许油然后投入益母草煮至菜变色关火
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上桌后撒适量盐在汤里调味即可