浅笑偷偷笑
酥皮鲜肉 酥皮蛋黄 酥酥想做多少就多少
8.5
综合评分
72
人做过这道菜
中合多位大师方子改编，自己好用所编写
方子是做一个的量，做多少个就乘以多少倍，例如做10个就是
面粉（油皮）15g*10=150g
猪油（油皮）5g*10=50g
糖（油皮）0.75g*10=7.5g
水（油皮）6.8g*10=68g
……以次计算
方子是做一个的量，做多少个就乘以多少倍，例如做10个就是
面粉（油皮）15g*10=150g
猪油（油皮）5g*10=50g
糖（油皮）0.75g*10=7.5g
水（油皮）6.8g*10=68g
……以次计算
用料
| 面粉（油皮） | 15g/1 |
| 猪油（油皮） | 5g/1 |
| 水（油皮） | 6.8g/1个 |
| 糖（油皮） | 0.75g/1个 |
| 低粉（油酥） | 7.5g/1个 |
| 猪油（油酥） | 3.75g/1个 |
| 馅（不管什么馅重量都是） | 20g/1个 |
| 计算机 | 1台 |
酥皮鲜肉 酥皮蛋黄 酥酥想做多少就多少的做法
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油皮料全部混合揉成能拉出薄膜，盖湿布醒30分钟，
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把油酥料混合匀盖湿布醒30分钟，
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分割油皮油酥
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一个油皮一个油酥
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虎口收拢
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全部包完
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从第一个开始 擀成牛舌状
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从上卷下
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第二次 从第一个开始压扁
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擀成牛舌状
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从上往下卷好
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肉馅我是头天晚上做好冷冻，好包
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看图
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看图
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压扁 边缘擀薄
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包肉馅
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虎口收拢
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扭一下
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收口向下整形
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全部包好
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烤鲜肉酥饼200℃预热烤30分钟
烤黄金蛋黄肉松 蛋黄酥200℃预热烤15到30分钟
