把鸡胸肉片薄,约2厘米厚,均匀抹上罗勒酱,挖一小勺起司抹酱放在鸡胸片中间,然后把鸡胸片对折,周边用牙签串起来 ,避免抹酱溢出。
锅里放少许橄榄油,放入鸡卷,中小火煎8分钟左右,至双面金黄,出锅盛盘待用。
转小火,锅里剩余橄榄油可继续使用。放入两大勺起司抹酱,再倒入适量白葡萄酒,慢慢搅拌直到两者融合,酱汁就做好了。
煎鸡卷的同时,可以煮豆角。豆角两头切掉,洗净,扔进沸水里,撒一点盐,煮6分钟左右。放入盘中稍微晾凉,加几滴橄榄油,一小撮黑胡椒粉,拌匀。
最后装盘。先把煮好的豆角整齐的摆在盘子中间,再放入煎好的鸡卷,最后浇上酱汁,完成。