绿油油菠菜包

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接触烘焙都好几年了,一直想做色彩丰富的食物~但人工色素我总是喜欢不来…买了面包机之后,经常喜欢做各种包子,一天,妈妈买回来了我不爱吃但营养丰富的菠菜,于是,菠菜包子由此诞生~

用料  

菠菜 约半斤
牛奶 若干(和菠菜汁加起来160g)
酵母 4g
细砂糖 65g
2g
黄油 25g
高筋面粉 300g

绿油油菠菜包的做法  

  1. 将菠菜切碎,放进料理机,加入一些牛奶,榨汁

  2. 打碎后的菠菜糊,过筛,汁备用

  3. 将除黄油外的所有材料放进面包机,这里液体的重量是菠菜汁➕牛奶=160g

  4. 面包机揉好的面团进行第一次发酵

  5. 把发酵好的面团进行排气,分剂子(这面团的分量是一个八寸蛋糕模个一个六寸蛋糕模)八寸蛋糕模里面是35g一个,放十个,剩下的放到六寸蛋糕模

    绿油油菠菜包的做法 步骤5
  6. 进行二次发酵,发酵至1.5倍大

    绿油油菠菜包的做法 步骤6
  7. 170度,20分钟,底部烤盆放水

    绿油油菠菜包的做法 步骤7

小贴士

最后一步拿去 蒸也可以,口感会更松软
酵母最高总耐糖酵母

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-09-27 22:56:16
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