牛排乌冬面

杏鲍菇和萝卜洗净，杏鲍菇切薄片，萝卜去皮切厚片备用。乌冬用清水烫煮1分钟左右，捞出备用。

牛排解冻后，锅里加点油大火略煎两面，然后切成约一指宽的肉条，丢回锅里加点料酒继续炒出汁，然后加杏鲍菇片、适量酱油，一起稍微翻炒一下。

把杏鲍菇炒牛肉拨到一边，锅里添点油，下胡萝卜略微翻炒，然后将杏鲍菇牛肉与胡萝卜混合，加热水、适量盐调味，大火烧开后，加入乌冬面转小火，盖上锅盖焖煮三分钟左右。

这时候乌冬已经很入味了，把乌冬捞出来放到碗里，然后汤里下青菜煮一煮，关火，往碗里加汤，开吃。