自制莲蓉馅（少糖版）

450克干莲子泡1夜，水要末过莲子3-4公分。剥离没有去干净的莲子心；；

放入高压锅或者电饭煲，水末过莲子，我就用的快速做米饭那档，做熟莲子；

手持料理器或食物处理机把莲子打成细腻的泥糊；

莲子要有点水才好打，我中途加了些水。但要注意量，加太多等炒干就得花更长时间了；

炒锅（最好是不粘锅）中小火加入莲子泥，趁热放入200克糖、1.5茶勺盐融化，分4-5次加入240克花生油，每次需等油被完全吸收之后再倒入下一次的油；

最后炒到馅发干，可以报团为好
盛出备用，如果馅炒的比较干最好盖上保鲜膜；

吃不完的可以放入保鲜袋冷冻，下次提早拿到室温回温。