榨菜鲜肉月饼
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用料
| 中粉 | 200克（水油皮） |
| 糖 | 20克（水油皮） |
| 猪油（黄油or花生油） | 60克（水油皮） |
| 温水 | 80克（水油皮） |
| 中粉 | 200克（油酥） |
| 猪油（黄油or花生油） | 100克（油酥） |
| 猪肉（4肥6瘦） | 400克 |
| 蛋清 | 2个 |
| 生抽 | 4勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 色拉油 | 4勺 |
| 榨菜 | 根据个人喜好，我放了2包 |
| 葱花，胡椒粉 | 适量 |
榨菜鲜肉月饼的做法
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1:水油皮所有材料混合，然后揉至表面光滑，包上保鲜膜静置30分钟以上
2:酥皮中粉和猪油混合搅拌均匀，包上保鲜膜静置30分钟
3:1和2各分成20等份
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水油皮包上酥皮搓圆，用掌心按扁后擀成椭圆，然后从上往下卷起
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再次重复以上步骤
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把卷擀成皮，包入之前准备好的馅，收口朝下，刷上蛋黄液和芝麻即可
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200度上下火中层25-30分钟（根据不同牌子型号烤箱而定）
