金针菇炒肥牛
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金针菇
用料
金针菇炒肥牛的做法
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肥牛解冻后，在热水里焯一下。捞出来放碗里，加入生抽，料酒各一勺，腌一会。
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金针菇洗净，对半切开，胡萝卜切丝。
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锅中加入适量的油，加入金针菇，胡萝卜丝翻炒至变软，加入肥牛继续翻炒。
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加入少许热水，入生抽2勺，黑椒烧汁1勺，翻炒一下，尝一下汤汁的咸淡，要是觉得淡，加适量的盐。
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翻炒，入切好的京葱，拌一下，收汁，出锅，装盘。
小贴士
黑椒烧汁是煎牛排用的烧烤酱料，原本味道已经很好，因为加了水，所以会加一些生抽，让颜色变好看，也可以更入味，这要根据烧烤酱原本的咸淡来考虑加不加生抽或盐。
