奶锅煮半锅开水,西红柿洗净放进锅里烫一下,皮裂开即可捞出,凉晾去蒂,切小块待炒;
洗小葱叶子切段备用,平底锅里放油烧热,一边打散鸡蛋,倒入锅中边转锅边煎蛋蛋液成型即可翻面不要烧糊。煎好鸡蛋起锅。
鸡蛋起锅后直接加入切好的西红柿(不必再加油)翻炒出汁(如果汁少可以加少许水),加白糖、盐再翻炒加入鸡蛋翻炒片刻起火,撒葱花。
上传你做的西红柿炒蛋(家常超简单版)