可可大理石乳酪蛋糕（6寸）

奶油奶酪200g＋绵白糖60g，隔沸水软化到位后用电动打蛋器打成顺滑的奶酪糊；

奶酪糊中加牛奶100g打匀，再筛入玉米淀粉15g打匀至无颗粒，敲入小一点的鸡蛋两只，搅打均匀，滴入几滴香草精（我家没有，自动忽略）打匀；

烤箱底层放一烤盘清水预热；

舀两小勺原色蛋糕糊兑上适量可可粉（喜欢色深就多兑点）搅拌均匀；

活底模具底部垫好油纸，倒入原色蛋糕糊，再将可可糊分次倒在蛋糕糊表面不同地方，并用牙签划出花纹；

模具送进烤箱，上下火30分钟左右（中途若观察到表面上色已足，请盖上锡纸），取出晾凉，封保鲜膜，冰箱冷藏一夜即可。