天使不白衣
玫瑰花冰皮月饼（红酒蔓越莓馅儿）
8.4
综合评分
58
人做过这道菜
月饼皮部分的配方参考光神的冰皮月饼之方。
用料
玫瑰花冰皮月饼（红酒蔓越莓馅儿）的做法
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清水+油煮沸，倒入预拌粉
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用刮刀拌成面团
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稍微不烫手了，把面团揉制成光滑的面团，盖保鲜膜醒发一小时以上备用
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醒发的时候准备馅料，把红酒蔓越莓馅料（某宝上有售）分成20g一个的小剂子，包裹5g的蔓越莓果干，揉成团备用
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把馅料盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时以上，再裹冰皮的时候会很好包了
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把玫瑰花瓣拜碎备用
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冰皮醒发好后与玫瑰花瓣揉成面团，分割成25g一个的小剂子，注意盖保鲜膜保湿哟
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一份皮包一份馅儿，一共50g
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选择50g多模具以及自己喜欢的花片，可以在模具内刷薄薄的油，也可以撒些玉米淀粉然后再磕出来防粘
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包好的月饼将平滑的一面对准花片装入模具，然后倒扣按压成型
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扣好的成品，即可食用了
