腐乳肉
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人做过这道菜
爱上菲_
此菜谱不需要放盐
此菜谱不需要放盐
此菜谱不需要放盐
此菜谱不需要放盐
此菜谱不需要放盐
用料
腐乳肉的做法
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鼎丰牌南乳汁，此菜谱不需要放盐
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把五花肉切成块，洗净(不要切的太小）
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用冷水浸没五花肉，放入几片姜和两小段葱，烧开绰水后，用凉水冲洗干净。
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放入生姜片，加南乳汁及料酒，再用滚水盖没五花肉。
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盖上锅盖，中火滚30分钟后，加白砂糖或同等冰糖，稍稍搅拌，不要让肉粘底，转小火再炖30分钟以上。
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用筷子戳一下瘦肉部分，肉嫩了就可以转大火稍稍收汁装盘了。（如果肉的颜色浅，请自己调整南乳汁用量，也同时调整白砂糖或冰糖的用量）
小贴士
1.南乳汁推荐使用鼎丰牌（北京的超市没见到有卖的，自行淘宝）
2.炖肉全程请注意水量，少于肉的一半需要加一点滚水。加了糖以后，试一下味道，太淡可以加多一点南乳汁。
3.此菜谱不需要放盐
2.炖肉全程请注意水量，少于肉的一半需要加一点滚水。加了糖以后，试一下味道，太淡可以加多一点南乳汁。
3.此菜谱不需要放盐
